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しっかり成長したすっぽんだけを使った
一冨久自慢のすっぽん料理

本日のおすすめ

本日のおすすめ

活にし貝(造里、バター焼き)¥600     徳島産すだちぶり(造里、照り焼き)¥1000
徳島産うに(1枚焼のり付)¥1,300         北海道ホタテ(造里、バター焼き)¥1,000
青森産本よこ(造里)¥1,000       鳴門天然ハマチ(造里)¥800
天然車エビ(塩焼、天ぷら)2尾¥1,200   広島産大粒カキフライ(造里)¥800
徳島産あわび(造里、天ぷら、バター焼)¥1,300        平目(造里)¥1000
鳴門海峡天然真鯛(造里)¥800      黒毛和牛ローストビーフ¥1,000
穴子(白焼、タレ焼、天ぷら)¥1,000  鳴門もずく酢の物¥400
そら豆(唐揚)¥500 イカげそ天ぷら¥500 あゆ一夜干し¥500
活カキ(酢の物、焼物)¥700      活オコゼ(造里,からあげ,煮つけ)¥1800
阿波尾鶏(から揚げ)¥900       北海道産つぶ貝(造里、バター焼き)600円

一冨久のおすすめ料理

徳島は自然に囲まれ山の幸、海の幸、川の幸と多くの食材に恵まれています。
できる限り食材の旨みをお伝えできるよう調理します、是非徳島の味をご堪能ください。

すっぽん
通 年

安全で美味しいすっぽん料理をお出しするため、清流で大事に育てたすっぽんだけを厳選しています

夏 期

美しい白身は淡白な旨みと上品な甘みに溢れています

通 年

うなぎ本来の旨味深さを特製タレでお楽しみください

ふぐ
冬 期

弾力あるふぐ刺しと白子の濃厚な味わいを堪能ください

おせち
年 末

すべてを手作りで、心込めてお造りいたします

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