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しっかり成長したすっぽんだけを使った
一冨久自慢のすっぽん料理

本日のおすすめ

本日のおすすめ

活にし貝(造里、バター焼き)¥600      アオリイカ(造り)¥1000
徳島産うに(1枚焼のり付)¥1,500          北海道ホタテ(造里、バター焼き)¥1,000
高知産本よこ(造里)¥1000        国産うなぎ(蒲焼、白焼き)¥2700(税込)
車エビ(天ぷら)3尾¥1,200       鳴門海峡天然真鯛(造里、天ぷら)¥800
徳島産あわび(天ぷら、バター焼)¥1,500   高知産かつお(刺身、たたき)¥800
 鳴門海峡天然ハマチ(造り)¥800   メバル(煮付)¥1000
そら豆(唐揚)¥500  イカげそ(天ぷら)¥500   イカ(一夜干し)¥500
甘鯛(一夜干し)¥1300             活オコゼ(刺身、唐揚げ、煮付)¥1800

穴子(白焼、タレ焼、天ぷら)¥1,000   鳴門もずく酢の物¥400

徳島産天然うなぎ(白焼き、蒲焼)¥3000

一冨久のおすすめ料理

徳島は自然に囲まれ山の幸、海の幸、川の幸と多くの食材に恵まれています。
できる限り食材の旨みをお伝えできるよう調理します、是非徳島の味をご堪能ください。

すっぽん
通 年

安全で美味しいすっぽん料理をお出しするため、清流で大事に育てたすっぽんだけを厳選しています

夏 期

美しい白身は淡白な旨みと上品な甘みに溢れています

通 年

うなぎ本来の旨味深さを特製タレでお楽しみください

ふぐ
冬 期

弾力あるふぐ刺しと白子の濃厚な味わいを堪能ください

おせち
年 末

すべてを手作りで、心込めてお造りいたします

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