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しっかり成長したすっぽんだけを使った
一冨久自慢のすっぽん料理

本日のおすすめ

本日のおすすめ

活にし貝(造里、バター焼き)¥600      活目板カレイ(造里、から揚げ、煮つけ)¥1800
徳島産うに(1枚焼のり付)¥1,500          北海道ホタテ(造里、バター焼き)¥1,000
本よこ(造里)¥1,000           徳島産天然うなぎ(白焼き、蒲焼)¥2900
車エビ(塩焼、天ぷら)3尾¥1,200     鳴門海峡天然真鯛造里¥800
徳島産あわび(天ぷら、バター焼)¥1,300   鳴門海峡メバル(造里、煮つけ)¥1000
 すだちぶり(造里)¥1,000 すだちぶり照焼(¥1300)  鳴門海峡平目造里¥1000
穴子(白焼、タレ焼、天ぷら)¥1,000   鳴門もずく酢の物¥400
そら豆(唐揚)¥500  イカげそ天ぷら¥500   イカ一夜干し¥500
カツオ(造里、ただき)¥800      活オコゼ(造里,からあげ,煮つけ)¥1800
徳島産サザエ(造里、つぼ焼き)¥500       国産うなぎ(白焼き、蒲焼)¥2200

一冨久のおすすめ料理

徳島は自然に囲まれ山の幸、海の幸、川の幸と多くの食材に恵まれています。
できる限り食材の旨みをお伝えできるよう調理します、是非徳島の味をご堪能ください。

すっぽん
通 年

安全で美味しいすっぽん料理をお出しするため、清流で大事に育てたすっぽんだけを厳選しています

夏 期

美しい白身は淡白な旨みと上品な甘みに溢れています

通 年

うなぎ本来の旨味深さを特製タレでお楽しみください

ふぐ
冬 期

弾力あるふぐ刺しと白子の濃厚な味わいを堪能ください

おせち
年 末

すべてを手作りで、心込めてお造りいたします

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